Les carottes offrent de nombreux bienfaits pour la santé.
Elles fournissent de nombreuses vitamines qui améliorent la vue, l’état de la peau et la santé cardiaque. Bien que vous puissiez manger des carottes à chaque repas, boire du jus de carotte est un moyen simple d’ajouter ces nutriments à votre alimentation tout au long de la journée.
Dans de nombreux cas, obtenir du jus de carotte est aussi simple qu’un voyage au supermarché. Il existe de nombreuses marques et variétés de jus de carotte prêts à l’emploi, y compris des options biologiques, fermentées, pasteurisées et pures, ainsi que des mélanges de jus contenant des carottes et d’autres fruits ou légumes. Lors du choix d’une option en magasin, faites attention aux sucres ajoutés et aux conservateurs pour vous assurer de choisir le bon jus pour vos besoins. Les jus non pasteurisés peuvent également contenir des bactéries potentiellement dangereuses pour les jeunes enfants, les femmes enceintes ou les personnes immunodéprimées.
Si vous préférez plus de contrôle, vous pouvez également investir dans une bonne centrifugeuse et préparer le jus chez vous. Il est également possible de faire du jus de carotte sans équipement spécial en les passant dans un mixeur ou un robot culinaire, puis en filtrant manuellement la pulpe. Assurez-vous de bien laver vos fruits et légumes avant de les presser pour éviter d’introduire des éléments nocifs dans le jus.
Les Bienfaits du jus de Carotte
Le jus de carotte est riche en vitamines et nutriments qui procurent de nombreux avantages. Ajouter un verre ou deux de jus de carotte à votre alimentation quotidienne peut améliorer plusieurs aspects de votre santé.
- Il améliore la vue
Si vous avez des difficultés à inclure suffisamment de légumes dans votre alimentation, vous pourriez avoir besoin de plus de jus de carotte. Les carottes contiennent de grandes quantités de vitamine A, qui aide à améliorer et à maintenir la santé oculaire. Un déficit en vitamine A peut entraîner une détérioration de la vue ou la rendre floue, ainsi que retarder la capacité des yeux à se concentrer correctement. - Il contient moins de sucre que d’autres jus
Bien que les carottes contiennent des sucres naturels, elles en contiennent beaucoup moins que d’autres jus, notamment les jus de fruits comme ceux de pomme ou d’orange. Le jus de carotte pur est celui qui contient le moins de sucre, mais même les jus transformés ou les mélanges en contiendront moins que de nombreuses alternatives. - Il améliore le système immunitaire
Le jus de carotte est riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire. La vitamine C favorise la santé des cellules, notamment celle des globules blancs qui combattent les infections. Elle aide également à absorber le fer, essentiel pour produire du sang sain et améliorer les niveaux d’énergie. - Il pourrait prévenir certains cancers
Certains composés présents dans le jus de carotte pourraient contribuer à prévenir le cancer. Des études ont montré que l’ajout de carottes ou de jus de carotte à l’alimentation des participants réduisait les taux de certains cancers. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires pour confirmer ces résultats. - Il est riche en antioxydants
Les antioxydants sont des nutriments qui réduisent les radicaux libres dans votre corps et ralentissent l’oxydation et la détérioration des cellules. Le jus de carotte est une bonne source d’antioxydants, y compris les caroténoïdes, qui donnent aux carottes leur couleur vive. - Il peut aider à éviter les coups de soleil
Le bêta-carotène, responsable de la couleur orange des carottes, protège également votre peau. Des études ont montré qu’une plus grande consommation de bêta-carotène réduisait le risque de coups de soleil grâce à ses propriétés d’absorption des UV et à ses capacités antioxydantes. - Il est bon pour le cœur
Le potassium est une vitamine essentielle pour la santé cardiaque, et le jus de carotte en fournit en abondance. Avoir suffisamment de potassium dans votre alimentation réduit les risques de maladies cardiaques, d’hypertension et d’AVC. - Il vous aide à rester hydraté
L’hydratation est essentielle pour votre santé, mais elle ne provient pas toujours de l’eau pure. De nombreux jus de fruits et de légumes vous aident également à rester hydraté tout en apportant des nutriments essentiels à votre corps. Une tasse de jus de carotte contient 7,4 des 8 onces d’eau, ainsi que 156 mg de sodium, un électrolyte crucial pour aider votre corps à absorber cette hydratation. - Il se marie bien avec d’autres jus
Le jus de carotte est bon en soi, mais il se combine également bien avec d’autres jus de fruits et de légumes si vous souhaitez varier. Ajouter d’autres jus peut également renforcer les bienfaits pour la santé en augmentant les vitamines. Des combinaisons populaires incluent l’orange, le gingembre, le chou kale, la betterave, la pomme, la mangue et l’ananas.
Le jus de carotte est une façon facile et délicieuse de consommer une variété de nutriments essentiels. Il aide à améliorer plusieurs aspects de votre santé, y compris la vue, la peau et la santé cardiaque.
